Immer mehr Gastronomen erkennen die Vorteile digitaler Zahlungsmethoden und profitieren von niedrigeren Kosten.
Die Vorurteile gegenüber Kartenzahlungen
In Deutschland setzen zahlreiche Gastronomen traditionell auf Barzahlungen, da sie hohe Transaktionskosten von Kartenzahlungen vermeiden möchten. Dieses Verhalten kann auf eine tiefere wirtschaftliche Instabilität hindeuten. Unter den Annahmen, dass Bargeldzahlungen wirtschaftliche Vorteile bieten, wird oft übersehen, dass die tatsächlichen Kosten für Kartenzahlungen meistens viel geringer sind, als viele glauben. Studien zeigen, dass in der Regel mindestens 96–98% der Rechnungssumme beim Gastronom verbleiben, selbst bei Kartenzahlungen. Darüber hinaus bieten diese Zahlungsmethoden nicht nur eine sichere Einnahmequelle, sondern auch Komfort für die Gäste, was die Kundenzufriedenheit steigert.
Gesetzliche Änderungen und deren Auswirkungen
Mit den jüngsten gesetzlichen Veränderungen müssen Gastronomen nun gesetzeskonform neben Bargeld auch digitale Zahlungsmethoden anbieten. Diese Anpassung bringt zusätzliche technische Herausforderungen mit sich, da viele Betriebe nicht über die notwendige Hardware oder Software verfügen. Dennoch öffnet die Akzeptanz digitaler Zahlungen neue Türen. Gäste, die häufig mit Kreditkarte oder mobilen Zahlungen einkaufen, fühlen sich wohler, wenn sie diese auch im Restaurant nutzen können. Ein nahtloses und sicheres Zahlungssystem bereits als Grundpfeiler des Geschäftes aufzubauen, kann helfen, neue Kunden zu gewinnen und Loyalität zu fördern.
Gastronomie im Wettbewerb
Eine wichtige Erwägung für Gastronomen ist die Wettbewerbsfähigkeit, die stark von der Preisgestaltung abhängt. Eine gesenkte Mehrwertsteuer auf 7% für Gastronomiebetriebe könnte die Rentabilität erheblich verbessern. In vielen anderen EU-Staaten wurde diese Maßnahme bereits erfolgreich umgesetzt, was den gastronomischen Sektor gestärkt und zu einem Anstieg der Kundenzahl geführt hat. Ein niedrigerer Steuersatz lässt es zu, attraktive Preise anzubieten, ohne die Qualität des Services oder des Essens zu beeinträchtigen.
Chancen der Digitalisierung
Digitalisierung ist mehr als nur ein Trend, sie kann der Schlüssel zu einem nachhaltigeren Geschäftserfolg sein. Die Investition in moderne Zahlungssysteme kann zunächst kostenintensiv erscheinen, aber sie bietet langfristig viele Vorteile. Von der Möglichkeit, Analysen über Kaufverhalten zu erstellen, bis hin zur einfachen Anpassung an Veränderungen in der Branche, sind digitale Zahlungsmethoden ein Schritt in die richtige Richtung. Zudem fördern sie eine schnellere Abwicklung an der Kasse, was die Wartezeiten reduziert und die Kundenerfahrung verbessert.
Herantasten an neue Zahlungsmethoden
Für viele Gastronomen kann der Umstieg auf digitale Zahlungsmethoden eine Überwindung darstellen. Es ist wichtig, sich Zeit zu nehmen, um sich über die unterschiedlichen Systeme zu informieren. Betreiber sollten auch ihre Mitarbeiter in die Entscheidung einbeziehen, um auf mögliche Bedenken und Probleme frühzeitig zu reagieren. Die Mitarbeiterführung ist entscheidend, um sicherzustellen, dass alle mit den neuen Zahlungssystemen vertraut sind und deren Vorteile erkennen.
Der Weg zu einer erfolgreichen Implementierung
Eine schrittweise Einführung kann dabei helfen, den Übergang reibungsloser zu gestalten. Beginnen Sie mit der Einführung eines Zahlungssystems und lassen Sie es anfangs parallel zu Bargeldbeträgen laufen. Mit der Zeit können Sie die Kartenzahlung als primäre Zahlungsmethode implementieren. Indem Sie Ihre Kunden darüber informieren, dass Sie neue Zahlungsmethoden anbieten, gewinnen Sie deren Vertrauen und ermutigen sie, diese Optionen auszuprobieren.
Fazit
Das Umdenken in der Zahlungsabwicklung ist für viele Gastronomiebetriebe unerlässlich, um in einer sich ständig verändernden Geschäftswelt wettbewerbsfähig zu bleiben. Die Vorteile von digitalen Zahlungsmethoden sind vielseitig und versprechen nicht nur eine Erhöhung der Einnahmen, sondern auch eine Verbesserung des Gesamterlebnisses für die Gäste. Ob durch die gesetzliche Notwendigkeit oder die Aussicht auf bessere Wettbewerbsbedingungen – eine Anpassung an die digitalen Zahlungsmethoden kann entscheidend sein für das Überleben und Wachstum der Gastronomie in Deutschland.